Pollo
SUPREMA MARYLAND
INGREDIENTES
Para la suprema de pollo:
- - 1 suprema entera, abierta al medio.
- - 3 cdas de harina.
- - 2 huevos batidos con sal, pimienta, romper el ligue con un chorrito de salsa inglesa.
- - Aceite para freír.
- - 1 taza de panko.
- - Salpimentar el pollo, pasar por harina, la huevada, panko y freír.
Para la crema de choclo:
- - 50 g de manteca.
- - 50 g de almidón de maiz.
- - 200 cc de leche entera.
- - 100 g de choclo deagranado.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
Te resolvemos el menú con esta suprema Maryland con banana frita, crema de choclo y papas pay .. Seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. En una cacerola, cocinar el almidón con la manteca, agregar la leche y el choclo.
2. Condimentar y hacer hervir para ir formando una salsa espesa remover con un batidor de mano.
3. Reservar la mitad para salsear el plato y la otra mitad para freir las bananas.
4. Para la banana de acompañamiento, cortar una banana a la mitad.
Salpimentar, pasar por harina, agregar un huevo a la crema de choclo reservada, pasar la banana y freír en abundante aceite.
5. Montar el plato con la suprema, salsear con la crema de choclo. Y acompañar con banana frita.
6. También con papas pay.
