Selladitos de pollo
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 300 g.
- - Semolín 200 g
- - Levadura fresca 20 g.
- - Agua 150 cc.
- - Leche 150 cc.
- - Manteca 30 g.
- - Sal 10 g (1 cda al ras).
Relleno:
- - Pata y muslo de pollo 4 unid.
- - Cebollas 1 unid.
- - Zanahorias 1 unid.
- - Ajo 2 dientes.
- - Apio 1 rama.
- - Vino blanco 1 copa.
- - Agua c/n para cubrir las presas de pollo.
- - Cebolla de verdeo 2 unid.
- - Queso mozzarella 400 g.
Armado:
- - Palta cortada en láminas finas 2 unid.
- - Cebolla morada cortada en juliana fina 1/ 4 de unid.
- - Tomate perita cortado en cubitos pequeños 1 unid.
- - Jugo de 1/2 limón.
- - Ajo rallado 1/ 2 cdita.
- - Chile rojo picado sin semillas 1 cda al ras.
- - Cilantro picado 2 o 3 cdas.
- - Aceite de oliva virgen extra a gusto.
Aquí el mega SANDWICH DE POLLO ? que preparó @juanbraceli en el programa de hoy! Probalo en tu casa y contanos que te pareció ?.
? Procedimiento:
1.⚡Integrar todos los ingredientes de la masa.
2.⚡Amasar durante 10 minutos hasta lograr una textura suave. Dejar descansar 30 minutos.
3.⚡Dividir la masa en 12 bollos iguales, tapar y dejar leudar de 1 hora a 1 hora y media en un lugar templado.
4.⚡Para el relleno: Hervir las presas de pollo con los vegetales durante 45 minutos, dejar entibiar en el caldo. Deshuesar con las manos para que quede deshilachada.
5.⚡Para el armado: Estirar cada bollo formando círculos 4 mm de grosor, rellenar 2 círculos con pollo y el queso mozzarella rallado, pincelar las dos caras con aceite de oliva o manteca derretida.
6.⚡Cocinar en plancha o sartén caliente hasta dorar de ambos lados.
7.⚡Al momento de servir terminar con palta, tomate, cebolla y cilantro. Y a comer!!?.
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? Si probaste esta receta en tu casa y querés compartinos como te salió, podés hacerlo usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo ?.
