SANDWICH DE POLLO CON SALSA DE CERVEZA ROJA

SANDWICH DE POLLO CON SALSA DE CERVEZA ROJA
Pollo

INGREDIENTES

  • - Pata y muslo deshuesado 4 unid.
  • - Ajo en láminas 2 dientes.
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Rúcula c/n.
  • - Cebolla morada 2 unid.
  • - Cilantro.
  • - Jugo de limón 1 unid.
  • - Pan.
  • - Mostaza con miel.

  • Hinojo frito:

  • - Hinojo 2 unid.
  • - Harina c/n.
  • - Huevo c/n.
  • - Pan rallado c/n.

  • Salsa de cerveza:

  • - Ajo picado.
  • - Cebolla ½ unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Azúcar 2 cdas.
  • - Manteca 1 cda.
  • - Cerveza 500 cc.
  • - Mostaza 3 cdas.
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Disfrutá de este espectacular SANDWICH DE POLLO CON SALSA DE CERVEZA ROJA 🥪🍻 e hinojo frito 💥 ¡súper plato riquísimo para resolver tu menú!

PROCEDIMIENTO:
1. Para el pollo marinar con un poco de aceite, pimienta, ajo en lámina y ralladura de limón.
2. Cocinar en la chapa vuelta y vuelta
3. Cortar la cebolla en pluma y mezclar con hojas de cilantro, sumar jugo de limón y salpimentar. Reservar hasta utilizar.
4. Para el hinojo cortar en lamina siempre manteniendo el nudo así queda entero, blanquear en agua hasta que este apenas tierno. Dejar enfriar y rebozar, pasar por huevo, harina y pan rallado y freír.
5. Para la salsa saltear el ajo con la cebolla con un poco de manteca hasta transparentar, agregar la cerveza y el azúcar, dejar reducir a la mitad, sumar la mostaza y cocinar hasta espesar.
6. Armar los sándwich untar el pan con la mostaza con miel, colocar el pollo + hinojo + cebolla + rúcula y terminar con la salsa de cerveza.