Pollo marinado frito con reducción de naranja

Para el pollo a la naranja frito, deshuesarlo y trozarlo. Colocar en un bol junto con el ajo y jengibre rallados más la salsa de soja.

Reservar tapado en heladera por 2 horas. Pasar por la mezcla de huevos y almidón de maíz y freír en aceite caliente.

Para la salsa, rehogar las cebollas picadas en oliva y sumar la miel y mostaza. Salpimentar y agregar el jugo de naranja. Reducir hasta espesar.

Para la guarnición, hervir el arroz blanco en agua y sal.