Pollo en salsa de mandarina

Pollo en salsa de mandarina
Pollo

Pollo en salsa de mandarina

INGREDIENTES

  • Patamuslo 6
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa:

  • Vinagre de vino 150 cc
  • Jugo de mandarina 2
  • Vino tinto 300 cc
  • Azúcar 200 grs
  • Jengibre
  • Canela en rama

  • Guarnición:

  • Batata 4
  • Aceite
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Para el pollo colocar en una sartén con aceite de oliva y sellar los muslitos. Incorpore la salsa ya un poco reducida, condimentar con sal y pimienta. Llevar a un horno medio y terminar la cocción.

Para la salsa colocar en una sartén el jugo de mandarinas, azúcar, vinagre y el vino tinto con las especias. Dejar reducir y condimentar.

Guarnición: Cortar las batatas a lo largo con mandolina o cuchillo en finas láminas. Cocinar hasta que estén doradas y crocantes en freídora. Servir el pollo junto a las batatas crocantes y la salsa de mandarinas y vino tinto.