POLLO EN FUENTE CON CEBADA
INGREDIENTES
- - Pollo 1 unid.
- - Vinagre de alcohol 200 cc.
- - Orégano.
- - Ajo en láminas.
- - Cebolla 2 unid.
- - Aceite de oliva.
- - Aceitunas verde y negras 200 g.
- - Naranja 2 unid.
- - Limón 2 unid.
- - Caldo 250 cc.
- - Vino blanco 200 cc.
- - Miel 2 cdas.
- - Chauchas 200 g.
- - Cebolla de verdeo y perejil picado.
Guarnición:
- - Cebada 300 g.
- - Cebolla 1 unid.
- - Laurel 1 hoja.
- - Caldo c/n.
- - Manteca 100 g.
Espectacular pollo en fuente con cebada, acompañado de naranja, aceitunas, miel, chauchas y muchos sabores más que hacen este plato ¡riquísimo! Resolvé tu menú siguiendo el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Trozar el pollo marinar con el vinagre, el orégano, los ajos en láminas y aceite de oliva.
2. En una sartén dorar bien las presas de pollo, la cebolla y los gajos de limón y naranja La idea es lograr un buen dorado del pollo. Salpimentar.
3. Pasar a una fuente para horno, distribuir bien las presas y las verduras.
4. Agregar el vino, caldo, las chauchas curdas .Terminar con unos cubos de manteca (opcional).
5. Llevar a un horno precalentado a 160/170°C. (35/40 minutos de cocción).
6. Agregar caldo si hace falta.
7. A último momento, picar las aceitunas, el perejil, cebolla de verdeo y sal.
8. Para la cebada picar la cebolla y saltear con un poco de aceite y agregar la cebada, nacarar.
9. Sumar el caldo de verdura y cocinar unos 20/25 minutos.
10. Cuando este cocido terminar con la manteca y mezclar.
11. Servir el pollo con la cebada.
