Para el pollo, dorar el pollo trozado en sartén con oliva, salpimentar. Colocar en fuente para horno en base de oliva.
En la misma sartén transaparentar los vegetales fileteados y/o picados en la mims sartén y desglasar con vino blanco. Salpimentar.
Para la cebada, picar la cebolla y transparentar en oliva, sumar ajo picado y la cebada, sellar el grano y agregar el caldo. Cocer por unos 25 minutos.
Para el armado, colocar el salteado de verduras sobre el pollo, el tomate triturado, albahaca y llevar al horno por 40 minutos.
