Pollo de campo con puré duquesa

Pollo de campo con puré duquesa
Pollo

Pollo de campo con puré duquesa

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Aceite de oliva
  • Zanahorias 2
  • Cebollas de verdeo 4
  • Cebollas 2
  • Limón 1
  • Miel 4 cdas
  • Vino blanco 2 vasos
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

  • Puré:

  • Papas 1 kilo
  • Huevos 2
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Zucchini 1/4
  • Berenjena 1/4
  • Morrón rojo 1/4
  • Sal
  • Tomillo

  • Decoración:

  • Queso rallado
pollo pure

Trozar el pollo. Sellarlo en oliva. Agregar la zanahoria, cebollas, rodajas de limón y miel. Salpimentar. Cubrir con vino blano hasta que evapore. Agregar el ajo y perejil, romero, tomillo y llevar al horno en asadera tapado con aluminio.

 

Puré: Hacer el puré. Hacer nidos con manga en asadera aceitada y rellenar con el salteado. Cubrir con queso y gratinar.

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