Pollo con salsa ketchup casera

Hacerle una cruz a los tomates en los extremos y llevarlos en una cacerola con agua hirviendo hasta que se desprenda la piel.

Calentar, en oliva, el tomate junto con la cebolla, ambos cortados en rodajas,  aproximadamente por 10 minutos. Triturar y convertir en puré.

Colocar otra vez en la cacerola agregar, la mostaza, el azúcar, jengibre, pimentón, orégano y mezclar. Por último sumar el vinagre de alcohol y cocer por 20 minutos a fuego bajo.

Aparte, marinar las presas de pollo con aceite de oliva, las ralladuras y la sal. Sellarlas en sartén. Terminar la cocción al horno durante 25 minutos. Retirar las presas, servir con las papas cocidas al horno con la salsa ketchup fría o caliente.