POLLO AL VERDEO CON PAPAS ESPAÑOLAS

Pollo

INGREDIENTES

  • - 1 pollo troceado en 8.
  • - 4 cebollas de verdeo picadas (separando el verde del blanco).
  • - 2 dientes de ajo picado.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - 50cc salsa inglesa.
  • - 250 cc de vino blanco.
  • - 250 cc de crema de leche.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
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PROCEDIMIENTO:
1. Dorar las piezas de pollo por todos sus lados y retirar. En el mismo recipiente de cocción, retirar el excedente de grasa, y rehogar el blanco del verdeo.
2. Volver las piezas, rociar con salsa inglesa.
3. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el pollo este cocido, rectificar condimentos, sumar la crema de leche y por último y antes de servir agregar el verde del verdeo.
4. Servir con papas cortadas en rodajas y fritas.