Pollo
Pollo al verdeo con papas españolas
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal
- Cebollas d verdeo 3 ramas
- Cebolla 2
- Mostaza 4 cdas
- Champignones 250 grs
- Ajo 4 dientes
- Pimienta negra molida
- Pimentón
- Ají molido
- Caldo de pollo c/n
- Crema de leche c/n
Papas españolas:
- Papas 1Kg
- Sal
- Papa
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Trozar el pollo, pasarlo por harina y sellar en oliva. Salar. Agregar el ajo picado, la cebolla en Juliana, el verdeo picado, salpimentar. Agregar los champignones. Humectar con vermouth y dejar reducir. Agregar pimentón, ají molido, mostaza. Volver a humectar con caldo de pollo y dejar reducir. Agregar crema de leche, cocer por unos minutos y servir con las papas.
Para las papas: Cortar las papas en rodajas, salpimentar, hornear con base de aceite.
