POLLO AL SALMOREJO
INGREDIENTES
- - Pollo 1 unid.
- - Aceite de oliva.
- - Caldo de verdura c/n.
Marinada:
- - Ajo 5 dientes.
- - Sal entrefina 1 cdita.
- - Aceite de oliva 3 cdas.
- - Vinagre de vino tinto 2 cda.
- - Romero 1 cdita.
- - Tomillo 1 cdita.
- - Perejil 1 cda.
- - Vino blanco 1 vaso.
- - Comino 1 cdita.
- - Ralladura de limón 1 cda.
- - Pimentón 2 cdas.
- - Ají molido 1 cda.
Guarnición:
- - Papas 3 unid.
- - Vinagres.
- - Aceite de oliva.
- - Perejil.
- - Sal y pimienta.
Espectacular POLLO AL SALMOREJO ?? para cocinar en casa! Con muchos sabores e ingredientes riquísimos ? , preparate esta receta de Cocineros y disfrutá de un buen pollo a la cacerola.
PROCEDIMIENTO:
1. Tomar el pollo, retirar la piel, trozarlo y reservar en un bol.
2. Aparte, machacar los ajos con sal entrefina y sumarle la ralladura y jugo de limón, el romero y perejil picado, aceite, vinagre, vino blanco y el resto de los condimentos.
3. Volcar la marinada en el bol e integrar bien. Tapar con film y descansar en heladera por un par de horas.
4. Dorar el pollo en olla con base de oliva. Cuando doran, sumar el caldo hasta cubrir más la marinada. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.
5. Para las papas lavar bien y hervir con la piel con un poco de vinagre , hasta que estén tiernas.
6. Pelarlas y cortar en rodajas.
7. Servir el pollo con las papas al natural con un poco de aceite de oliva y terminar con perejil. Que lo disfrutes! ?.
