POLLO AL MANÍ

Pollo

INGREDIENTES

  • - Maní pelado tostado sin sal 100 g.
  • - Cilantro 1 puñado.
  • - 1 cda de cúrcuma.
  • - 1 cda de curry.
  • - Sal y pimienta.
  • - Chile picado.
  • - 3 dientes de ajo.
  • - Comino una pizca.
  • - Jugo de medio limón.
  • - Pata muslo cortado en cubitos 500 g.
  • - Caldo de pollo.
  • - Arroz largo fino 1 taza.
  • - 1 cebolla chica.
  • - Caldo de pollo 2 tazas.
  • - Cebolla morada.
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POLLO AL MANÍ resolvé tu menú con esta receta super rica!

PROCEDIMIENTO:

1. En un vaso mixer con un buen puñado de cilantro poco de caldo de pollo, una cucharadita de sal, medio chile picado o pimienta negra (depende cuánto te guste el picante) medio jugo de limón, pizca de comino, maní y los ajos. Procesamos hasta obtener una pasta. Reservar.
2. En un bowl colocar los cubos de pollo con el cúrcuma. Calentamos una sartén con un poco de aceite de maíz o girasol para dorar los cubos de pollo vamos con un poco de sal, agregamos un poco de caldo de pollo para terminar y la toda la pasta. Cocinar unos min.
3. Para el arroz: En una olla transparentar la cebolla bien picada con un poco de manteca o aceite. Agregar el arroz, cocinarlo hasta que el grano esté transparente ir con el caldo caliente, tapar y por unos 13 a 15 min aprox.
4. Servir en un plato el arroz, luego el pollo y terminar con frescura de la cebolla morada.