POLLO AL MANÍ
INGREDIENTES
- - Maní pelado tostado sin sal 100 g.
- - Cilantro 1 puñado.
- - 1 cda de cúrcuma.
- - 1 cda de curry.
- - Sal y pimienta.
- - Chile picado.
- - 3 dientes de ajo.
- - Comino una pizca.
- - Jugo de medio limón.
- - Pata muslo cortado en cubitos 500 g.
- - Caldo de pollo.
- - Arroz largo fino 1 taza.
- - 1 cebolla chica.
- - Caldo de pollo 2 tazas.
- - Cebolla morada.
POLLO AL MANÍ resolvé tu menú con esta receta super rica!
PROCEDIMIENTO:
1. En un vaso mixer con un buen puñado de cilantro poco de caldo de pollo, una cucharadita de sal, medio chile picado o pimienta negra (depende cuánto te guste el picante) medio jugo de limón, pizca de comino, maní y los ajos. Procesamos hasta obtener una pasta. Reservar.
2. En un bowl colocar los cubos de pollo con el cúrcuma. Calentamos una sartén con un poco de aceite de maíz o girasol para dorar los cubos de pollo vamos con un poco de sal, agregamos un poco de caldo de pollo para terminar y la toda la pasta. Cocinar unos min.
3. Para el arroz: En una olla transparentar la cebolla bien picada con un poco de manteca o aceite. Agregar el arroz, cocinarlo hasta que el grano esté transparente ir con el caldo caliente, tapar y por unos 13 a 15 min aprox.
4. Servir en un plato el arroz, luego el pollo y terminar con frescura de la cebolla morada.
