POLLO AL MANÍ

POLLO AL MANÍ
Pollo

POLLO AL MANÍ

INGREDIENTES

  • - Maní pelado tostado sin sal 100 g.
  • - Cilantro 1 puñado.
  • - 1 cda de cúrcuma.
  • - 1 cda de curry.
  • - Sal y pimienta.
  • - Chile picado.
  • - 3 dientes de ajo.
  • - Comino una pizca.
  • - Jugo de medio limón.
  • - Pata muslo cortado en cubitos.
  • - Caldo de pollo.
  • - Arroz largo fino 1 taza.
  • - 1 cebolla chica.
  • - Caldo de pollo 2 tazas.
  • - Para terminar arriba cilantro y cebolla morada en juliana.
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PROCEDIMIENTO:
1. En un vaso mixer con un buen puñado de cilantro poco de caldo de pollo, una cucharadita de sal, medio chile picado o pimienta negra (depende cuánto te guste el picante) medio jugo de limón, pizca de comino y los ajos.
2. Procesamos hasta obtener una pasta. Reservar.
3. En un bowl colocar los cubos de pollo con el curry y cúrcuma.Calentamos una sartén con un poco de aceite de maíz o girasol para dorar los cubos de pollo vamos con un poco de sal, agregamos un poco de caldo de pollo para terminar y la toda la pasta. Cocinar unos 4 minutos.
4. Para el arroz: En una olla transparentar la cebolla bien picada con un poco de manteca o aceite. Agregar el arroz, cocinarlo hasta que el grano esté transparente ir con el caldo caliente, tapar y por unos 13 a 15 min aprox.
5. Servir en un plato el arroz, luego el pollo y terminar con cilantro.

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