Pollo
POLLO AL HORNO CON VEGETALES
INGREDIENTES
- - Pollo entero 1 pieza entera.
- - Ajo 1 cabeza picada.
- - Manteca pomada 200 g.
- - Pimentón 50 g.
- - Tomillo 1 unid.
Guarnición:
- - Espárragos 2 atados.
- - Tomate 4 unid.
- - Hongos 8 unid.
- - Fruta 3 unid (manzana o pera).
- - Frutos secos (nuez, almendra y avellanas).
Vinagreta:
- - Jugo de limón.
- - Aceite oliva.
POLLO AL HORNO CON VEGETALES
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar pollo en una placa, pintar con la manteca de ajo, tomillo y pimentón. Salpimentar .
2. Introducir en el horno se barro por el lapso de una hora y 15 minutos, en un horno medio, buscando temperatura pareja así la piel queda crocante.
Guarnición:
1. Cortar espárragos en mitades, tomates en 4tos. Hongos enteros, fruta en 4tos, hojas de 1 mjo de espinacas.
2. Poner oliva, sal y pimienta.
3. Calentar plancha. Cocinar hasta dorar de ambos lados.
4. Reservar.
Vinagreta:
1. Exprimir un limón sellado en en la plancha que hicimos las verduras.
2. Poner el jugo, sal, pimienta y oliva.
