POLLO AL HORNO CON VEGETALES

Pollo

INGREDIENTES

  • - Pollo entero 1 pieza entera.
  • - Ajo 1 cabeza picada.
  • - Manteca pomada 200 g.
  • - Pimentón 50 g.
  • - Tomillo 1 unid.

  • Guarnición:

  • - Espárragos 2 atados.
  • - Tomate 4 unid.
  • - Hongos 8 unid.
  • - Fruta 3 unid (manzana o pera).
  • - Frutos secos (nuez, almendra y avellanas).

  • Vinagreta:

  • - Jugo de limón.
  • - Aceite oliva.
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POLLO AL HORNO CON VEGETALES

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar pollo en una placa, pintar con la manteca de ajo, tomillo y pimentón. Salpimentar .
2. Introducir en el horno se barro por el lapso de una hora y 15 minutos, en un horno medio, buscando temperatura pareja así la piel queda crocante.

Guarnición:
1. Cortar espárragos en mitades, tomates en 4tos. Hongos enteros, fruta en 4tos, hojas de 1 mjo de espinacas.
2. Poner oliva, sal y pimienta.
3. Calentar plancha. Cocinar hasta dorar de ambos lados.
4. Reservar.

Vinagreta:
1. Exprimir un limón sellado en en la plancha que hicimos las verduras.
2. Poner el jugo, sal, pimienta y oliva.