POLLO AL HORNO CON PAPAS RELLENAS

POLLO AL HORNO CON PAPAS RELLENAS
Pollo

POLLO AL HORNO CON PAPAS RELLENAS

INGREDIENTES

  • - Pollo 1 unid.
  • - Manteca 1 pan.
  • - Hierbas frescas a gusto.
  • - Ralladura y jugo de limón 1 unid.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsa:

  • - Jugo de naranja 150 cc.
  • - Vinagre de alcohol 50 cc.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Sal y pimienta.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Licor seco un chorro.
  • - Manteca fría 50 g.

  • Para las papas:

  • - Papa 1 kg.
  • - Manteca c/n.
  • - Especias a gusto.
  • - Panceta en cubitos.
  • - Queso crema.
  • - Queso cremoso.
  • - Romero.
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POLLO AL HORNO CON PAPAS RELLENAS 🍗🥔🔥 con panceta y queso 🥓🧀 tremendo plato para preparar en casa y agasajar a tus invitados 🙌 

PROCEDIMIENTO:
1. Para la manteca, mezclar la manteca pomada con las hierbas picadas, ralladura y jugo de limón, sal y pimienta.
2. Para el pollo, separar la piel de la carne sin retirarla y untar por fuera, dentro y entre la piel con la manteca. Cocer al horno medio por una hora aprox.
3. Para la salsa, hacer un almíbar con el azúcar y vinagre. Sumar el cognac fuera del fuego y el jugo de naranja. Reducir y montar con manteca fría en cubitos.
4. Para las papas cocinar las papas al plomo al horno envueltas en aluminio humedecer un poco con agua. Una vez tiernas ahuecar y reservar en una sartén dorar bien la panceta y agregar al resto de las papas de sobras.
5. Retirar y agregar el queso crema romero sal pimienta rellenar y colocar un corazón de queso más queso rallado por encima.
6. Llevar al horno hasta que se gratine bien.
7. Servir con el pollo y las salsa.

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