POLLO AL HORNO CON HINOJOS Y PAPAS RELLENAS

Pollo

INGREDIENTES

  • - Pata muslo con piel 3 unid enteras las patas pegadas al muslo.
  • - Yogurt natural.
  • - Ajo rallado 4 unid.
  • - Limón rallado.
  • - Tomillo y romero picado 4 cdas.
  • - Ají molido media cda.
  • - Sal entre fina y pimienta molida.

  • Hinojo al horno:

  • - Hinojo 2 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Leche 100 cc.
  • - Agua 100 cc.
  • - Manteca 50 g en cubos.

  • Papas rellenas:

  • - Papas 3 unid.
  • - Queso crema 5 cdas.
  • - Queso cremoso 50 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Tomate seco picado.
  • - Albahaca.
  • - Tomillo, sal, pimienta y aceite.
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POLLO AL HORNO CON HINOJOS Y PAPAS RELLENAS ¡tremendísimo este plato para hacer y disfrutar en casa!

PROCEDIMIENTO:

1. Para el pollo, dejar las patas muslos juntas con piel. En un bowl preparar la marinada. Es importante dejar de un día para otro, actua la caseina y le da un color bien dorado al pollo. Mezclar el yogurt, ajo rallado, hierbas, ralladura, ají molido y pimienta. Dejar tapado en la heladera.
2. Colocar el pollo separado en una asadera para horno. No encimar.
3. Llevar a cocinar a un horno medio por 30 minutos. En los últimos 10 minutos, subir a 200ºC para que se dore bien.
4. Para el hinojo, cortar en cuartos y colocar en una placa con mitad leche, mitad agua, sal, pimienta y cubos de manteca. Tapar con papel aluminio y llevar al horno. Cocinar hasta que esté tierno, retirar y dorar en una sartén.
5. Para las papas rellenas, lavarlas bien con piel y colocarlas en un papel aluminio condimentadas con sal, pimienta, tomillo y aceite.
6. Envolver bien y llevar al horno hasta que estén cocidas.
7. Ahuecar y colocar en un bowl lo que se sacó de las papas.
8. Mezclar eso con queso crema, queso, tomate seco picado hidratado previamente y albahaca picada.
9. Rellenar las papas y llevar al horno.
10. Servir todo junto, terminar con tomillo y romero, ¡y a disfrutar!