POLLO AL HORNO CON HINOJOS Y PAPAS RELLENAS
INGREDIENTES
- - Pata muslo con piel 3 unid enteras las patas pegadas al muslo.
- - Yogurt natural.
- - Ajo rallado 4 unid.
- - Limón rallado.
- - Tomillo y romero picado 4 cdas.
- - Ají molido media cda.
- - Sal entre fina y pimienta molida.
Hinojo al horno:
- - Hinojo 2 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Leche 100 cc.
- - Agua 100 cc.
- - Manteca 50 g en cubos.
Papas rellenas:
- - Papas 3 unid.
- - Queso crema 5 cdas.
- - Queso cremoso 50 g.
- - Sal y pimienta.
- - Tomate seco picado.
- - Albahaca.
- - Tomillo, sal, pimienta y aceite.
POLLO AL HORNO CON HINOJOS Y PAPAS RELLENAS ¡tremendísimo este plato para hacer y disfrutar en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pollo, dejar las patas muslos juntas con piel. En un bowl preparar la marinada. Es importante dejar de un día para otro, actua la caseina y le da un color bien dorado al pollo. Mezclar el yogurt, ajo rallado, hierbas, ralladura, ají molido y pimienta. Dejar tapado en la heladera.
2. Colocar el pollo separado en una asadera para horno. No encimar.
3. Llevar a cocinar a un horno medio por 30 minutos. En los últimos 10 minutos, subir a 200ºC para que se dore bien.
4. Para el hinojo, cortar en cuartos y colocar en una placa con mitad leche, mitad agua, sal, pimienta y cubos de manteca. Tapar con papel aluminio y llevar al horno. Cocinar hasta que esté tierno, retirar y dorar en una sartén.
5. Para las papas rellenas, lavarlas bien con piel y colocarlas en un papel aluminio condimentadas con sal, pimienta, tomillo y aceite.
6. Envolver bien y llevar al horno hasta que estén cocidas.
7. Ahuecar y colocar en un bowl lo que se sacó de las papas.
8. Mezclar eso con queso crema, queso, tomate seco picado hidratado previamente y albahaca picada.
9. Rellenar las papas y llevar al horno.
10. Servir todo junto, terminar con tomillo y romero, ¡y a disfrutar!
