Pollo
Pollo al horno con aceitunas y ciruelas
INGREDIENTES
- Patamuslo 6
- Ajo 5 dientes
- Orégano
- Vinagre de vino tinto 3 cdas
- Aceite de oliva 3 cdas
- Aceituna verde descarozada 100 grs
- Alcaparra 60 grs
- Ciruela pasa 80 grs
- Laurel 2 hojas
- Vino blanco seco 150 cc
- Miel 1 cda
- Sal
- Pimienta
Guarnición:
- Puré de batata y papa
En un bol marinar al pollo con el ajo aplastado junto con el orégano, el aceite de oliva, las aceitunas aplastadas, alcaparras, vinagre, ciruelas en mitades descarozadas, el laurel y pimienta. Dejar en heladera por un par día tapado en papel film.
Aparte, en otro bol, mezclar la miel y sal junto con el vino blanco. En una asadera colocar las piezas de pollo con la marinada y untar con la mezcla de vino y miel.
Llevar al horno por fuerte por 45 minutos.
Servir con puré.
