POLLO AL DISCO
INGREDIENTES
- - Pollo 2 unid.
- - Puerro 3 unid.
- - Cebolla de verdeo 3 unid.
- - Cebolla colorada 4 unid.
- - Morrón rojo /verde/amarillo 1 de c/u.
- - Cerveza 1 L.
- - Porotos negro hervidos 1 kg.
- - Pimentón.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
- - Tomates cherrys (salteados con ajo y tomillo).
Guarnición:
- - Zapallo 1 unid.
- - Cebolla caramelizada 3 unid.
- - Tomates secos 10 unid.
- - Berenjenas asadas 1 unid.
- - Queso blanco 100 g.
- - Salsa blanca espesa 300 cc.
- - Mozzarella 300 g.
- - Sal y pimienta.
POLLO AL DISCO un clásico que nos encanta, fácil de preparar y contundente para hacer y combatir el frío! Con una guarnición de zapallo relleno con verduras y queso espectacular
PROCEDIMIETO:
1. Trozar el pollo en octavos y sellar en el disco, retirar y agregar la vegetales en cubos no tan chico, mezclar.
2. Incorporar la presa de pollo y agregar la cerveza y levantar el fondo de cocción, condimentar y sumar el caldo si es necesario.
3. Sumar los porotos mezclar y cocinar unos 30/40 minutos.
4. Por otro lado saltear los tomates cherrys con un poco de ajo, tomillo salpimentar, reservar.
5. Para el zapallo lavar y cocinar en el horno hasta que este apenar cocido pero no del todo.
6. En un bol mezclar la cebolla, la berenjenas y los tomate secos picado, agregar la salsa blanca con los quesos y rellenar el zapallo, mezclar y llevar al horno hasta que se funda el queso y gratine.
7. Servir la cazuela de pollo con el zapallo.
