Pollo
POLLO A LA PORTUGUESA
INGREDIENTES
- 1 pollo entero.
- 1 taza de vino blanco seco.
- 1 morrón rojo cortado en juliana
- 1 morrón verde cortado en juliana
- 1 cebolla cortado en juliana
- 1 puñado de arvejas.
- 2 dientes de ajo cortado en laminas
- 2 tomates fruta sin piel.
- 4 papas peladas en rodajas gruesas.
- Especias ( pimentón y curry)
- Caldo de verduras o ave (1/2 litro)
- Orégano.
- 2 hojas de Laurel.
- Sal y pimienta.
- aceite de oliva, sal y pimienta.
Súper fácil y práctico este POLLO A LA PORTUGUESA
1-Trocear el pollo,
(dividiendo las patas de los muslos, y las pechugas con hueso cortadas en tres) salpimentar y
embardurnar las piezas haciendo una mezcla de especias con un poquito de aceite.
2-En una cacerola o disco rehogar cebollas y ajo, sumar el pollo e ir cocinando fuego medio por
todos sus lados hasta que dore un poco.
3-Agregar el vino dejar que evapore el alcohol. Sumar el laurel, los morrones, los tomates en
cuartos y arvejas.
4-Incorporamos al recipiente las papas y regamos con el caldo hasta cubrir toda la preparación.
5-Rectificar todo de sal y pimienta más una lluvia de orégano.
Cocinar por 1 hora a ebullición suave.
