POLLO A LA MOSTAZA CON MIEL
INGREDIENTES
- - 1 pollo trozado y deshuesado.
- - 2 cebollas medianas.
- - 2 dientes de ajo.
- - 2 cdas de miel.
- - 2 cdas de mostaza.
- - 1 cda de mostaza a la antigua (opcional).
- - 1 cdita de estragón (opcional).
- - 1 pote grande de crema de leche o 400 cc de caldo de pollo.
- - 1/2 vaso de vino blanco.
- - Aceite c/n.
- - Manteca c/n.
- - Sal y pimienta.
Para la guarnición de vegetales:
- - Batatas / Boniatos.
- - Zanahorias.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
POLLO A LA MOSTAZA CON MIEL ¡un clásico que nos encanta!
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén ponemos a calentar una cucharada de manteca y un chorro de aceite.
2. Sellamos las presas de pollo hasta que tomen color de ambos lados y reservamos.
3. En el mismo recipiente ponemos el ajo y la cebolla picados y cocinamos hasta transparentar.
4. Levantamos el fondo de cocción con vino blanco y esperamos a que se evapore el líquido.
5. Colocamos nuevamente el pollo y le agregamos las mostazas y el estragón, un poco de sal y de pimienta y el caldo o la crema.
6. Reducimos el líquido a la mitad y terminamos con las cucharadas de miel.
7. Pelamos y cortamos los vegetales y los llevamos al horno en una fuente aceitada con sal y pimienta hasta que estén cocidos.
