MEDALLONES DE POLLO
INGREDIENTES
- - 2 pechugas.
- - Perejil 1 cda.
- - Barbacoa o ketchup 1 cda.
- - Sal y pimienta.
- - Aro con separador.
- - Muzzarella rallada.
- - Jamón cocido.
Apanado:
- - Harina c/n.
- - Pan rallado c/n.
- - Huevos 3 unid.
- - Perejil.
- - Ajo rallado.
Aprendé a preparar estos medallones de pollo rellenos ¡super fáciles!
PROCEDIMIENTO:
1. Procesar el pollo con ajo, pimienta negra y una buena cucharada de ketchup o barbacoa, perejil picado y un poco de sal, no mucho porque van rellenas.
2. En un aro con papel separador aceitado poner en la base una buena cantidad del pollo procesado y emparejado bien.
3. Para rellenar, agregar u poco de jamón cocido cortado en tiras finas y muzzarella rallada. No hay que llegar a los bordes para que no se desarme.
4. Agregar un poco más del pollo procesado para tapar el relleno.
5. Poner los medallones sobre una placa y llevar al frezzer hasta que estén armaditos para darles un buen rebozado.
6. Para el rebozado, pasar primero por harina, después por huevo batido con sal y pimienta, perejil y por último por pan rallado.
7. Llevar los medallones a una placa con aceite y cocinar en un horno medio (170°C) por media hora aprox.
8. Disfrutar en pan con lechuga, tomate y mayonesa.
