ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO

Pollo

INGREDIENTES

  • - Alitas de pollo 1 kg.
  • - Vinagre blanco 1 taza.
  • - Vino blanco 1 taza.
  • - Agua 1 taza.
  • - Cebollas chicas en pluma 2 unid.
  • - Puerros en rueditas 2 unid.
  • - Morr贸n en juliana 1 unid.
  • - Zanahorias chicas 2 unid.
  • - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y or茅gano).
  • - 3 dientes de ajo en l谩minas.
  • - 1 hojita de laurel.
  • - Sal, pimienta negra y aj铆 molido.

  • Mezcla para cubrir:

  • - Vinagre blanco 1 taza.
  • - Vino blanco 1 taza.
  • - Aceite de girasol 1 taza.
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¿Probaste alguna vez un ESCABECHE DE ALITAS DE POLLO 馃崡馃敟 ? acá te traemos el paso a paso para que lo pruebes en tu casa! 

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la alitas la pimer Falangue y la segunda falangue , sacarle la piel.
2. En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1
de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas.
3. Agregar las alitas y hervir unos minutos.
4. Agregar los vegetales y seguir hirviendo hasta que las alitas esté cocido y los vegetales blanqueados.
5. Retirar del fuego y escurrir.
6. En una sartén saltear con un poco de aceite hasta que tome color
dorado.
7. Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite.
8. Colocar la alitas y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla, que debe estar muy caliente.
9. Cerrar y hervir cubierto con agua durante 20 minutos.
10. Conservar en la heladera durante 1 semana.