DEDOS DE POLLO CON SALSA 4 QUESOS

DEDOS DE POLLO CON SALSA 4 QUESOS
Pollo

DEDOS DE POLLO CON SALSA 4 QUESOS

INGREDIENTES

  • - Pechuga de pollo.
  • - ½ taza de harina común.
  • - 3 huevos.
  • - 1 cda de salsa de soja.
  • - 1 cda de mostaza.
  • - 3 huevos.
  • - Diente ajo.
  • - Sal a gusto y pimienta.

  • Para empanar:

  • - 100 g de panko (o pan rallado).
  • - 100 g de coco rallado.
  • - 50 g de semillas se sésamo.
  • - 50 g de queso rallado.

  • Salsa de 4 quesos:

  • - Salsa blanca lijera 200 g.
  • - Vino blanco 50 cc.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Manteca media cdas.
  • - Queso gouda 100 g.
  • - Queso azul 50 g.
  • - Queso parmesano 100 g.
  • - Queso emmental o similar 100 g.
  • - Leche c/n.
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¡Te resolvemos el menú con esta receta riquísima! Dedos de pollo con salsa de 4 quesos ??

PROCEDIMIENTO:
1. Poner ½ taza de harina común en un plato y pasar las tiras ligeramente.
2. Hacer una mezcla con 3 huevos + 1 cda de salsa de soja + 1 cda de mostaza o 3 huevos mas ajo, sal a gusto, y mojar las tiritas por ahí.
3. Empanar las tiras con una mezcla de 100 gr de panko (o pan rallado) + 100 g de coco rallado + 50 g de semillas se sésamo + 50 g de queso rallado, presionando con los dedos de ambos lados hasta que no se vea nada de carne.
4. Freír en abundante aceite caliente o acomodarlas en placa rociada con aceite y cocinar a temperatura media para asegurarnos que se hagan por dentro. Aunque las hagan al horno, si las quieren más doraditas, pueden rociar con más aceite por arriba.
5. Para la salsa 4 quesos cortar el ajo en brunoise cocinar apenas con la manteca desglasar con vino blanco. Cuando evapora agregar la salsa blanca los quesos remover en forma de número 8 continuamente si hace falta agregar leche cocinar hasta que los quesos se derriten. Servir con los
dedos de pollo.

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