CURRY DE POLLO

Pollo

INGREDIENTES

  • - Cebolla morada o blanca 2 unid.
  • - Berenjena 2 unid.
  • - Tomate perita entero 1 lata.
  • - Zanahoria 2 unid.
  • - Choclo 2 unid.
  • - Pechuga de pollo 2 unid.
  • - Aceite neutro.
  • - Ajo.
  • - Jengibre.
  • - Agua.
  • - Curry suave.
  • - Leche de coco.
  • - Arvejas (frescas o congeladas).

  • - Opcional:

    cilantro fresco y lima.
  • - Arroz blanco para acompañar.
pollo curry ajo jengibre lechedecoco

Te resolvemos el almuerzo con este espectacular CURRY DE POLLO❗, probalo en tu casa y contanos qué tal te salió! 😉.

Procedimiento:

1. Cortá la cebolla, la berenjena y el tomate en cubos; y la zanahoria y el choclo, en rodajas.

2. En otra tabla, cortá la pechuga de pollo en finas láminas.

3. Calentá una olla y verté el aceite. Dorá la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo enteros con el jengibre. Cociná por 3-5 minutos y agregá las berenjenas y los tomates hasta que comiencen a ablandarse.

4. Incorporá el agua, el curry, el choclo y el pollo. Tapá y cociná por 10 minutos a temperatura media.

5. Destapá la olla y agregá la leche de coco y las arvejas, y esperá a que retome el hervor.

6. Apagá el fuego, agregá las hojas de cilantro frescas y el jugo de una lima. Serví con arroz blanco hervido. Y a comer❗.