Chapati de pollo con vegetales

Chapati de pollo con vegetales
Pollo

Chapati de pollo con vegetales

INGREDIENTES


  • ?Ingredientes:

  • - Pechugas de pollo 2 unid.
  • - Curry en polvo 2 cdas.
  • - Almidón de maiz 5 cdas.
  • - Ralladura de limón 1 cdita.
  • - Ajo 1 diente grande. 
  • - Salsa de soja 5 cdas.

  • - Opcional:

    aceite de sésamo 1 buen chorro.
  • - Huevo 2 unid.
  • - Aceite de girasol c/n para freír.
  • - Lechuga mantecosa c/n.
  • - Tomates cherry cortados en cuartos 1 puñado.
  • - Cebolla morada cortada en juliana fina 1 unid.

  • Aderezo:

  • - Yogurt natural 100 cc.
  • - Ajo ½ diente (rallado).
  • - Ralladura de limón 1 cda.
  • - Pepino rallado 1 cda.
  • - Sal y pimienta negra a gusto.

  • Ensalada?:

  • - Aceite de oliva extra virgen 20 cdas.
  • - Ajo rallado 1 diente.
  • - Tomillo fresco picado 3 cdas.
  • - Sal entrefina y pimienta negra a gusto.
  • - Morrón rojo, verde y amarillo cortado en cubos de 3 x 3 uno de cada uno.
  • - Cebolla morada, cortada en ruedas de ½ cm de grosor 1 unid.
  • - Berenjena cortada en ruedas de ½ cm de grosor 2 unid chicas.
  • - Tomate cherry 15 unid.
  • - Garbanzos cocidos 1 taza.

  • Armado:

  • - Masa de chapati 12 bollitos de 80 g.

  • - Opcional:

    tTortillas de trigo 12 unid.

  • PAN CHAPATI ?:

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  • - Harina 1 kg.
  • - Agua 600 cc.
  • - Aceite de oliva 2 cdas.
  • - Sal 1 cda.
  • - Manteca clarificada.

Hoy @juanbraceli preparó esta exquisitez que no te podés perder❗? CHAPATI DE POLLO CON VEGETALES Y GARBANZOS ??.

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?Procedimiento:

1.⚡Cortar la pechuga en cubos de 2 cm x 2 cm más o menos.

2.⚡Mezclar con huevo, curry, ajo, ralladura, soja y marinar durante 2 hs en heladera.

3.⚡Pasar por almidón y freír. 

4.⚡Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes unos 30 minutos antes de comerlo. Si te gusta más ácido podés ponerle una cucharada de jugo de limón.

5.⚡En un bol mezclar aceite, ajo y tomillo, embeber un poco todos los vegetales con la mezcla, salpimentarlos y cocinarlos al horno, a fuego moderado, hasta que se doren y estén tiernos. Los tomates y los zucchinis se cocinarán más rápido que el resto de los vegetales. Más o menos en 15 o 20 minutos tiene que estar todo cocido.

6.⚡Mientras, hacer la vinagreta mezclando todos sus ingredientes.

7.⚡Mezclar los vegetales con la vinagreta y servilos con los pinchos de pollo. 
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PAN CHAPATI ?:
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- Harina 1 kg.
- Agua 600 cc.
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Sal 1 cda.
- Manteca clarificada.
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1.⚡Para el chapati, colocar la harina en un bol con la sal e integrar el agua desde las manos (no directamente) en la harina, de a poco, mezclando cada vez que la agregamos, hasta tomar.

2.⚡Bajar a la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. Pintar con manteca clarificada.

3.⚡Descansar tapada por una hora y cortar bollos de 40 gramos.

4.⚡Estirar los bollos en discos finos y cocer en sartén caliente sin materia grasa. Dar vuelta cuando dora y dorar del lado ulterior.
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