Carbonada de pollo al disco
INGREDIENTES
- - 1 pollo de campo deshuesado cortado en cubos.
- - 1 chorizo colorado.
- - 200 g de panceta ahumada con cuero.
- - Fondo de calabaza 2 L.
Mirepoix de:
- - 1 anco.
- - 2 zanahorias.
- - 2 batatas.
- - 2 papas.
Brunoise de:
- - 2 morrones grandes.
- - 3 cebollas.
- - 2 tomates.
- - 4 verdeos.
- - 5 dientes de ajo.
- - Aceite.
- - 500 g de maíz mote.
- - 300 g de orejones.
- - Miel de caña.
- - Comino.
- - Rocoto.
- - Sal.
- - Pimentón.
Nos visitó la genia de @paulacomparatore para enseñarnos a preparar esta exquisitez ? CARBONADA DE POLLO AL DISCO DE ARADO ??.
.
Procedimiento:
1.⚡Marcar el pollo y retirar.
2.⚡En ese mismo aceite incorporar las verduras, el chorizo, la panceta, el mirepoix de vegetales y los orejones. Condimentar.
3.⚡Desglasar con el fondo de calabaza y agregar el maíz mote previamente marcado.
4.⚡Una vez que los vegetales y el maíz estén tiernos, agregar el pollo, cocinar y servir. Que lo disfrutes! ??.
.
? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
.
.
#carbonadadepolloaldiscodearado #carbonadadepollo #pollo #rico #receta #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
