BROCHETTES DE POLLO

Pollo

INGREDIENTES

  • - Pechugas de pollo 3 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Hierbas frescas picadas.
  • - Ajo.
  • - Queso rallado.
  • - Palitos de brochette.

  • Salsa de pimiento:

  • - Tomate 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Chile 1/2 unid.
  • - Pimientos rojos 2 unid.
  • - Frutos secos 40 g.
  • - Pan tostado 40 f.
  • - Viangre de vino 20 cc.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de maíz para emulsionar.

  • Salteado de Papines:

  • - Papines 200 g.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Tomates cherrys 1/4 kg.
  • - Albahaca.
  • - Sal y pimienta.
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Brochette de pollo, salsa de pimientos y papines dorados 🍢🥔🔥 un plato espectacular para disfrutar en casa! seguí el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

Brochette de pollo:
1. Cortamos las pechugas de pollo como si quisiéramos abrirlas con un libro.
2. Las cubrimos con un trozo de film transparente y las aplastamos ligeramente con la ayuda de un rodillo. Tenemos que lograr estirarlas y formar un rectángulo.
3. Luego, condimentar con sal y pimienta, le agregamos queso rallado, ajo y hierbas frescas picadas.
4. Con la ayuda del film enrollamos la pechuga los más presionado posible.
5. Luego cortamos rodajas de 4cm aprox y armamos las brochette.
6. En una sartén colocamos un poco de aceite, y sellamos, llevamos al horno medio aprox de 10 a 15 min.

Salsa de pimiento:
1. Quemar los pimientos, luego pelarlos y sacarle las semillas
2. Cortar el tomate y la cebolla en cubos grandes, marinarlos en un poco de aceite y llevarlos al horno hasta obtener un color dorado
3. Tostar los frutos secos.
4. Luego, en una procesadora o licuadora, incorporar todos los ingredientes y a medida que se van procesando ir incorporando el aceite de maíz.

Salteado de papines:
1. Lavamos bien los papines y los hervimos hasta que estén tiernos.
2. Luego los aplastamos con la mano de forma rústica.
3. En una sartén caliente, agregar manteca, dorar la cebolla de verde e incorporar los papines, los cherrys por último agregar la albahaca fresca y servir.