BOCADITOS DE POLLO
INGREDIENTES
- Para 5-6 personas.
- - 500 g de carne de pollo picada.
- - Ketchup.
- - 2 huevos.
- - 1 rebanada de pan de molde sin corteza.
- - Un diente de ajo.
- - 1/4 de cebolla.
- - Sal y pimienta.
- - 75 g de queso crema.
- - Harina, huevo batido y pan rallado (para apanar).
Salsa:
- - 1/4 taza vinagre blanco.
- - 1/2 taza ketchup.
- - 2 cdas extracto de tomate.
- - 2 ajos picados.
- - 1/2 pimiento rojo.
- - 1 cebolla cabezona roja o morada.
- - 1/2 taza hojas de perejil picadas.
- - 1/4 taza aceite de girasol vegetal o de oliva.
- - Sal y pimienta al gusto.
- - Pizca azúcar.
BOCADITOS DE POLLO super fáciles para disfrutar con una salsa caserita
PROCEDIMIENTO:
1. Poner en una procesadora el pollo con la cebolla y el ajo, romper un poco el pan y lo remojamos con los huevos batidos.
2. Poner todo en un bol y añadir el ketchup con el queso crema (el queso suficiente para que la masa no quede demasiado floja, sino firme pero jugosa).
3. Salpimentar e ir haciendo con la mezcla las formitas de pollo.
4. Una vez formados, las pasamos por harina muy ligeramente, después por huevo batido y por último por pan rallado.
5. En caso que se desee así como están se pueden congelar o solo enfriar un rato y cocinar fritas o al horno.
6. Para la salsa, cortar el pimiento, ajo y perejil.
7. Picar la cebolla y cocinarla en una sartén hasta dorar.
8. En una olla o sartén, poner el vinagre, agregar sal al gusto y revolver hasta que la sal quede totalmente disuelta.
9. Sumar el extracto de tomate y el ketchup; mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
10. Agregar el azúcar, revolver y verificar sabor; agregar un poco más de azúcar si hace falta para que no quede tan ácido.
11. Incorporar los vegetales (ajo, pimiento y cebolla) y el aceite.
12. Mezclar bien, llevar a fuego medio alto, cuando hierva bajar el fuego a medio bajo y se deja de 1-2 minutos.
13. Servir la salsa con las formitas de pollo y perejil picado por encima.
