Pollo
ARROLLADO DE POLLO CON ENSALADA DE LENTEJAS Y TRIGO BURGOL
INGREDIENTES
- - Pollo 1 unid de 2 kg.
- - Sal y pimienta.
- - Jamón cocido 100 g.
- - Queso tipo tubo en tiras.
- - Morrón asado.
- - Verdeo la parte verde.
- - Zanahoria en bastones blanqueado.
- - Ketchup.
Ensalada tibia de lentejas y trigo burgol:
- - Lentejas 1 taza.
- - Trigo burgol 1 taza hidratado en caldo 1 taza.
- - Aceite de oliva, sal y pimienta.
- - Cebolla morada picada.
- - Tomate cubeteados.
- - Cilantro picado.
- - Jugo y ralladura de limón.
Disfrutá de un espectacular arrollado de pollo acompañado de una ensalada tibia de lentejas y trigo burgol ?? ¡que sale buenísima! acá abajo te dejamos la receta completa
PROCEDIMIENTO:
1. Deshuesar el pollo en forma de libro condimentar con sal pimienta ,pintar con ketchup.
2. Rellenar, enrollar, bridar y envolver en aluminio. Cocinar en la parrilla por 1 hora.
3. Para la ensalada hidratar el trigo burgol con el caldo y dejar reposar unos 5 minutos. Mezclar para desgranar el trigo.
4. Mezclar el trigo con la lentejas y los vegetales cortado en brunoise.
5. Condimentar y servir con el pollo.
