Pollo
ALITAS DE POLLO LAQUEADAS CON PURÉ DE PAPAS
INGREDIENTES
- ALITAS DE POLLO LAQUEADAS
- - 1 kg de alitas de pollo
- - Salsa de soja 50 cc
- - Agua c/n
- - 100 cc de salsa Hoisin
- - 60 g de miel de abejas
- - Jugo de limón
- - 2 cdas de jengibre fresco rallado
- - Ajo picado c/n
- - 1 cebolla picada
- - 2 cdas de aceite de oliva
- - Sal y pimienta
- - 1 cda de fécula de maíz
PURÉ DE PAPAS:
- - Papas 2 kg peladas y cortadas en cubos
- - Nuez moscada
- - Leche c/n
- - Crema c/n
- - Sal y pimienta
- Extras:
Cebolla de verdeo al sesgo (parte verde), semillas de sésamo.
Riquísimas alitas marinadas con ajo rallado, jengibre y salsa de soja para acompañar con un buen puré de papas.
PROCEDIMIENTO:
ALITAS LAQUEADAS:
1. Marinar las alitas con ajo rallado, jengibre y salsa de soja.
2. Dorar en un sartén bien doradas agregar la cebolla picada bien chiquita sal pimienta agregar un chorro de agua la salsa Hoisin jugo de limón y la miel cocinar unos 5 minutos espesar con fécula de maíz diluida en agua
PURÉ DE PAPAS:
1. Hervir las papas hasta que estén bien tiernas filtrar el agua y hacer de inmediato é bien liso, agregar leche y crema batir con la batidora de mano.
2. Servir en la tabla junto con las alitas y espolvorear semillas de sésamo y verdeo picado.
