ALITAS DE POLLO CON PAPAS, CURRY Y YOGURT

Pollo

INGREDIENTES

  • - Alitas de pollo.
  • - Vino blanco.
  • - Salsa de soja.
  • - Kétchup.
  • - Ajo.
  • - Miel.
  • - Vinagre de arroz.
  • - Almidón de maíz.
  • - Semillas de sésamo blanco.
  • - Verdeo parte verde.

  • Para las papas:

  • - Aceite neutro.
  • - Sal y pimienta.
  • - Curry.
  • - Yogurt.
  • - Pepino.
  • - Cilantro.
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PROCEDIMIENTO:

1. Limpiar las alitas de pollo, retirando piel y la punta de las mismas. Dorar en sartén con aceite de oliva. Retirar y agregar el verdeo (parte blanca), desglasar con vino blanco e incorporar nuevamente las alitas; cocinar hasta reducir. Agregar salsa de soja, ajo, jengibre, kétchup, miel y vinagre y terminar con fécula diluida en agua.
2. Para las papas: Cortar las papas en bastones finos, blanquear y dorar en horno con una mezcla de aceite y curry.
3. Por otro lado mezclar el yogurt con cilantro picado, pepino en cubos pequeños, sal pimienta y oliva.