ABANICO Y ENVOLTINI DE BERENJENA

ABANICO Y ENVOLTINI DE BERENJENA
Pollo

ABANICO Y ENVOLTINI DE BERENJENA

INGREDIENTES

  • Para el ABANICO DE BERENJENA ???

  • Relleno:

  • - Berenjena.
  • - Queso cremoso o muzzarella.
  • - Tomate peritas en rodajas.

  • Para el crocante:

  • - Pan rallado.
  • - Queso duro de rallar.
  • - Albahaca picada.
  • - Perejil.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • Para los ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS CON POLLO
  • - Berenjenas 3 unid.
  • - Limón.
  • - Pechuga de pollo 2 unid.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Perejil 1 cda.
  • - Orégano 1 cda.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Pan remojado en leche media taza.
  • - Queso ralado 3 cdas.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsa:

  • - Ajo 1 diente.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Tomate triturado.
  • - Albahaca fresca.
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2️⃣ para preparar con berenjenas ? re fáciles y con pocos ingredientes! ABANICO DE BERENJENA Y ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS CON POLLO ? ambas recetas a continuación ..

PROCEDIMIENTO:

Para el ABANICO DE BERENJENA
1. Para el relleno capresse: a la berenjena hacerles unos tajos en vertical hasta el fondo para hacer un especia de abanico.
2. Llevar a un horno fuerte para darle una precocción con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Rellenar la berenjena intercalando los tomates en rodajas y el queso.
4. Hacer el crocante mezclando el pan rallado con el queso duro, perejil, albahaca picada, pimienta, ralladura de limón y aceite de oliva formando una pasta. Agregarla por encima de la berenjena.
5. Llevar a cocinar a un horno fuerte hasta que la berenjena esté lista. Que la disfrutes!

Para los ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS CON POLLO
1. Cortar las berenjenas en laminas finas a lo largo marinar en sal fina aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón y pimienta este paso va a darles sabor y y contribuir a que se tiernicen.
2. Procesar las pechugas de pollo sin piel mezclar las pechugas en un bowl con los condimentos el huevo y el pan remojado en leche y queso rallado .
3. Armar albóndigas pequeñas y rellenar las berenjenas marinadas hacer rollitos.
4. Para la salsa rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva agregar el tomate y agregar un poco de agua y cocinar.
5. Colocar en una fuente para horno un poco de salsa acomodar los involtinis bien apretados para que no se abran cocinar 20 minutos tapados.

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