Show de Pizzas
INGREDIENTES
- - Harina 1 kg.
- - Agua 600 g.
- - Sal 30 g.
- - Aceite 20 cc.
- - Levadura 50 g. - Cebolla en pluma 3 kg.
- - Muzzarela 5/6 kg.
- - Pamesano/regianito/sardo rallado 300 g.
- - Provolone 300 g.
- - Cabeza de ajo 1 unid.
- - Albahaca 2 planta.
- - Especias aji milido, oregano y pimienta.
- - Tomates cherry confitados 2 kg.
Para este Viernes... SHOW DE PIZZAS RELLENAS ? ?? con el genio de Esteban Gutierrez! Aquí las recetas para que las pruebes y disfrutes en tu casa ?.
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?Procedimiento:
1.⚡Para la fugazeta, diluir la levadura en agua.
2.⚡En un bol agregar la harina, la sal, el aceite y el resto del agua. Mezclar todo. Una vez que esté unificado, agregar la levadura con agua. Amasar 10/15 minutos hasta que la masa quede uniforme y bien lisa.
Dejar reposar.
3.⚡Una vez que duplicó su volúmen, cortar los bollos, para la fugazeta uno de 350 g para la base y otro de 200 g para la cubertura.
Dejar descansar.
5.⚡Distribuir toda la cebolla por encima cortada en juliana o pluma, condimentar con sal, oliva, queso parmesano y llevar al horno a 280°C/300°C durante 25/30 minutos.
6.⚡Para la otra pizza, hacer dos bollos: uno de 350 g para la base y otro 150 g para la cobertura. Mismo procedimiento que la de fugazeta agregándole muzzarella, tomates cherrys confitados, albahaca y tapar.
7.⚡Una vez tapada, distribuirle queso provolone por encima que cubra bien la pizza.
8.⚡Llevar al horno por 15 minutos. Una vez que esté bien dorada abajo, sacarla y agregarle un chimichurri pizzero a base de albahaca, ajo, ají molido, pimienta y un poco de sal. Y a comer! ???.
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? Si probaste esta receta en tu casa y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
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