TERRINA DE PESCADO

TERRINA DE PESCADO
Pescados y Mariscos

TERRINA DE PESCADO

INGREDIENTES

  • - 500 g de pescado.
  • - Pollo de mar.
  • - 4 huevos.
  • - 100 g de queso crema (2 cdas).
  • - 2 puerros.
  • - 2 cebollas de verdeo.
  • - 1 cebolla colorada.
  • - 1/2 marrón.

  • Extra:

  • - Aceitunas.

  • Salsa:

  • - 2 cdas de queso crema.
  • - 1 cda de mayonesa.
  • - Jugo de limón
  • - Albahaca.

  • Guarnición:

  • - 1 taza de zanahoria.
  • - 1 de zucchini rallados bien escurridos.
  • - 2 huevos.
  • - 2 huevos para el centro.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
pescado verdura salsa huevo

TERRINA DE PESCADO, aprendé a preparar este plato espectacular. Acompañado de salsa y una guarnición de zanahoria y zucchini. Fresco y rico. 

PROCEDIMIENTO:

  1. Rehogar los vegetales aromáticos.
  2. Cocinar el pescado hervido o al vapor.
  3. Escurrir y picar.
  4. Batir los huevos con el queso crema y condimentos.
  5. Agregar los vegetales
  6. Armar en un molde de budín inglés enfilmar y cocinar a baño de maría 40 minutos aprox, en un horno medio.
    Dejar enfriar. 
  7. Para la salsa, mixear todos los ingredientes.
  8. Para la guarnición, mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Se puede agregar queso rallado
  9. Poner en una sartén teflonado en forma de nidos con un huevo adentro.
  10. Para la guarnición, mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Se puede agregar queso rallado
  11. Poner en una sartén teflonado en forma de nidos con un huevo adentro.

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