Pescados y Mariscos
TEMPURA DE PESCADO CON TÁRTARA
INGREDIENTES
Tempura:
- - Filete de pescado blanco 2 unid
- - Cerveza fría c/n
- - Harina 300 g
- - Almidón de maíz 100 g + extra
- - Huevos 1 unid
- - Sal y pimienta
- - Aceite para freír
Salsa Tártara:
- - Mayonesa
- - Mostaza
- - Alcaparras
- - Aceitunas
- - Cebollita pickles
- - Rabanito
- - Perejil
Disfrutá de esta riquísima receta, un rebozado muy fino y crujiente para el pescado, acompañado de esta salsa de mayonesa, mostaza, pickles y mucho sabor.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol disponer la cerveza fría, la harina de trigo, el almidón de maíz y una pizca de sal.
2. Revolver lentamente hasta obtener una masa similar a la de crepes.
3. Cortar el filete en bastones y pasar por fécula de maíz y por la masa de tempura y freír en aceite caliente.
4. Para la tártara, mezclar todo y a lo ultimo agregar el perejil.
