TARTA DE PESCADO
INGREDIENTES
Para la masa hojaldrada rápida:
- - 300 g de harina.
- - 200 g de manteca.
- - 100 cc de agua.
- - 1 cdta de sal.
Para el relleno:
- - 2 cebollas.
- - 1 morrón rojo (quemado en hornalla).
- - 1 ajo.
- - 1 tomate perita.
- - 500 g de merluza.
- - 1 lata de caballa.
- - 1 cdta de pimentón.
- - Perejil picado.
- - Ralladura de limón.
- - Sal y pimienta.
Para pintar la masa:
- - 1 huevo.
- - Azúcar.
Te dejamos esta gran tarta ? práctica y riquísima como idea para implementar más pescado a tus comidas! con masa hojaldrada rápida ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, formar una corona con la harina y en el centro colocar los cubitos de manteca fríos. Sumar la sal y el agua de a poquito hasta unir los ingredientes. Tapar con film y dejar descansar en la heladera por veinte minutos.
2. Estirar en un rectángulo y hacer seis dobleces simples. Entre cada doblés hay que llevarla a la heladera unos veinte minutos. Volver a estirar de unos 2 o 3 mm de espesor y cortar círculos de 12 cm de diámetro y reservar.
3. Para el relleno: Dorar bien la cebolla junto con el ajo y agregar el pescado cortado en pequeños bocados, cocinar apenas la merluza y agregar la caballa y el morrón, condimentar bien.
4. Colocar relleno y cerrar sin repulgar, simplemente plegando. Lo importante es que se vean los dobleces.
5. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
6. Cocer al horno bien fuerte.
? Tip: si les da fiaca hacer la masa usen discos de hojaldre comprados. Recuerden mejor segundas y terceras marcas ?
