Pescados y Mariscos
Tapeo
INGREDIENTES
De mariscos:
- Calamaretti 8
- Camarón 8
- Tostadas c/n
Salteado:
- Cebolla 1
- Morrón rojo ½
- Morrón verde ½
- Jamón crudo 2 fetas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Pimentón
- Vino blanco ½ vaso
De champignones:
- Champignones 200 grs
- Cebolla 1/2
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cognac 1 chorrito
- Jamón crudo 1 feta
De mariscos: Colocar un camarón dentro del calamaretti. Cocer en agua hirviendo con colador por un minuto.
Dorar en oliva la cebolla y los morrones rojos y verdes y el jamón crudo picadito. Salpimentar y condimentar con orégano y pimentón. Colocar los calamarettis en el salteado y desglasar con vino blanco.
Servir sobre tostadas.
De champignones: Dorar en oliva la cebolla picada, los champignones fileteados y el jamón crudo picado. Condimentar y desglasar con cognac.
Servir en tostadas.
