Sandwich de tararira con mayonesa de yatay

Sandwich de tararira con mayonesa de yatay
Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Cilantro picado.                                      
  • - Jugo de limón. 
  • - 500 g de filetes de tararira.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Pan rallado.
  • - Aceite para freír.
  • - 2 huevos.
  • - Jengibre rallado.
  • - Pan.
  • - Rúcula.
  • - Queso.
  • - Tomates secos.
  • - 1 huevo.
  • - 1 cucharada de pulpa de yatay.
  • - 1 pizca de sal.
  • - Unas gotas de limón.
  • - Aceite de girasol.
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Mirá el riquísimo SANDWICH 🥪 de PESCADO FRITO 🐟 con MAYONESA DE YATAY ✨ que preparó nuestro invitado Enrique Sobral en el programa de hoy! Aquí la receta por si querés probarlo en tu casa 😉👇.
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🐟🥪Ingredientes:

- Cilantro picado.                                      
- Jugo de limón. 
- 500 g de filetes de tararira.
- Sal.
- Pimienta.
- Pan rallado.
- Aceite para freír.
- 2 huevos.
- Jengibre rallado.
- Pan.
- Rúcula.
- Queso.
- Tomates secos.
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🐟🥪Procedimiento:
 
1.⚡En un bol empezamos a batir los huevos, añadimos un poco de sal. Para que esté plato tenga un poco más de color y de sabor, le pondremos cilantro fresco picado y jengibre rallado. Mezclamos hasta conseguir que se integre bien.

2.⚡Salpimentamos la tararira y lo ponemos en el huevo batido para que se empape bien. Escurrimos la tararira y la pasamos por el pan rallado

3.⚡Freímos la tararira con abundante aceite hasta que estén dorados. El pescado se prepara más rápidamente que la carne de bovino o porcino, estaremos atentos porque en un par de minutos por cara, puede estar ideal.

4.⚡Colocamos el pescado sobre papel absorbente para que pierda todo el aceite sobrante.

5.⚡Armamos el sánguche, y a comer! 🐟🥪🔥.
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Para la MAYONESA DE YATAY ✨:
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✨Ingredientes:
- 1 huevo.
- 1 cucharada de pulpa de yatay.
- 1 pizca de sal.
- Unas gotas de limón.
- Aceite de girasol.
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✨Procedimiento:

1.⚡Colocamos en un recipiente el huevo, la sal, el jugo de limón y el aceite.

2.⚡Metemos el brazo de la batidora eléctrica al fondo del recipiente deseado y de momento sin mover. Notaremos que al mover, ofrece cierta resistencia. Es ahora cuando iremos subiendo poco a poco la batidora, hasta llegar arriba.

3.⚡Sin parar batimos de arriba abajo varias veces y si lo hemos hecho bien ya lo tenemos.

4.⚡Luego incorporamos una cuchara generosa de yatay a la mayonesa. Que la disfrutes! ✨.
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