Rollitos de lenguado

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Panceta ahumada 300 grs
  • Abadejo 6 filetes
  • Puerro 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1
  • Zucchini 1

  • Salsa:

  • Crema de leche 1 litro
  • Espinaca 1 lata
  • Ajo 1 diente
  • Queso rallado c/n
  • Sal
  • Pimienta

arrollado

Sobre dos fetas de panceta centrar un filet de abadejo recortado en forma rectangular y salpimentar. Agregar las verduras apenas salteadas, salpimentar y enrollar, colocar en una fuente de vidrio para horno una al lado de otra y salsear con la crema de espinaca mixeada. Agregar queso rallado y llevar a horno moderado hasta gratinar.

Acompañar con papas en cuñas al horno rebosadas con queso.