Pescados y Mariscos
Rollitos de lenguado
INGREDIENTES
- Panceta ahumada 300 grs
- Abadejo 6 filetes
- Puerro 1 rama
- Zanahoria 1
- Morrón rojo 1
- Zucchini 1
Salsa:
- Crema de leche 1 litro
- Espinaca 1 lata
- Ajo 1 diente
- Queso rallado c/n
- Sal
- Pimienta
Sobre dos fetas de panceta centrar un filet de abadejo recortado en forma rectangular y salpimentar. Agregar las verduras apenas salteadas, salpimentar y enrollar, colocar en una fuente de vidrio para horno una al lado de otra y salsear con la crema de espinaca mixeada. Agregar queso rallado y llevar a horno moderado hasta gratinar.
Acompañar con papas en cuñas al horno rebosadas con queso.
