Pescado relleno a la parrilla

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Filet de abadejo 2
  • Sal
  • Condimentos a gusto
  • Ralladura de limón
  • Albahaca
  • Jamón crudo 3 fetas
  • Aceituna negra 1 puñado

  • Salteado:

  • Ajo 1 diente
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Tomate cherry 6
  • Sal
  • Pimienta
  • Champignones 1 puñado

relleno parrilla

Saltear la cebolla con el tomate cherry y el ajo picado. Salpimentar. Agregar el resto de los ingredientes picados y rectificar los condimentos.

 

Salar loso filetes de ambos lados. Colocarlos sobre 4 hilos de manera transversal. Condimentar. Agregar la ralladura, la albahaca, jamón crudo, jugo de limón y aceitunas picadas. Cubrir con el otro filet, atar y llevar a la parrilla de lado y lado.