PESCADO FRITO CON SALSA TÁRTARA

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Filet de merluza 3 unid.
  • - 200 g de harina 0000 + harina extra.
  • - 200 g de almidón de maiz.
  • - 200 cc de vodka.
  • - 200 cc de agua (podés usar todo agua).
  • - Sal.

  • Ensalada:

  • - Ralladura y jugo de limón.
  • - Ajo rallado.
  • - Sal.
  • - Aceite de oliva.
  • - Zanahoria rallada.
  • - Perejil picado.
  • - Semillas de girasol 1 taza.

  • Salsa tártara:

  • - Mayonesa.
  • - Mostaza 1 cda.
  • - Pepinos en conserva cortado chiquito.
  • - Pickles de cebolla, zanahoria, coliflor .. le queda muy bien!
  • - Alcaparras.
  • - Huevo duro.
  • - Ajo rallado.
  • - Eneldo.
  • - Vinagre de manzana.
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¡Súmate todos los 1️⃣9️⃣ a consumir pescado! 🐟🎣. Disfrutá de este espectacular PESCADO FRITO CON SALSA TÁRTARA ✨ y ensaladita rica 🥗.

PROCEDIMIENTO:

1. Tostar las semillas de girasol 🌻 en una sartén sin materia grasa hasta que apenas se doren.

2. En un bowl, poner la harina, el almidón de maíz e ir incorporando de a poco el vodka y el agua. Mezclar con un batidor de mano. Condimentar con sal.

3. Pasar el filet limpio 🐟 por harina y luego embeber en la preparación de harina, almidón, vodka y agua.

4. Freír en abudante aceite 🔥.

5. Para la ensalada 🥗, en un bowl agregar todos los ingredientes del aderezo y emulsionar bien. Sumar la zanahoria rallada 🥕, bastante perejil y las semillas de girasol tostadas. Mezclar.

6. Para la salsa tártara ✨, poner mayonesa en un bowl, un poco de mostaza, pepinos en conserva, alcaparras, huevo duro picado, ajo rallado, eneldo picado y un poco de vinagre 🍎. Mezclar.

7. Servir todo junto, y a disfrutar de este riquísimo plato! 🙌.