Pescado de mar a gusto relleno a la parrilla

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Pescado de mar 2 filetes
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Langostino 4
  • Ajo 4 dientes
  • Espinaca 1 atado

  • Salsa:

  • Ralladura de limón 1
  • Crema de leche 1 chorrito
  • Azafrán 1 cápsula

relleno pescado parrilla

Colocar un filete de pescado sobre la tabla y salpimentar.

 

Saltear los langostinos limpios y ajo picado en sartén con oliva y reservar.

 

Aparte, calentar la crema de leche, aromatizar con ralladura de limón y condimentar con azafrán, sal y pimienta.

 

Cubrir el filete con el salteado y hojas de espinaca. Tapar con el otro filete y cerrar con palillo, bridad o colocar en pescadera para parrilla.

 

Cocer a la brasas de ambos lados por 10 minutos y servir con la salsa.