Pescados y Mariscos
PESCADO AL PAQUETE
INGREDIENTES
Para el pescado:
- - Pescado del día 4 filetes de 300 g c/u.
- - Limón ½ unid.
- - Hinojo ½ unid.
- - Sal.
- - Cherrie 10 unid.
- - Papas hervidas 2 medianas.
- - Manteca 1 cda.
- - Vino blanco 1 chorrito.
- - Sal a gusto.
- - Papel manteca.
Para terminar:
- - Albahaca picada1 puñadito.
- - Jugo de limón 2 cdas.
- - Ajo rallado ½ cdita.
- - Sal gruesa a gusto.
- - Aceite de oliva extra virgen c/n.
- - Jugo de 1 limón.
- - Ralladura de ½ limón.
- - Perejil picado 1 puñadito.
- - Alcaparras.
Tremendo PESCADO AL PAQUETE para disfrutar en casa ?? seguí el paso a paso a continuación
Procedimiento:
1. Precocinar las papas enteras sin piel en agua hirviendo con sal.
2. Una vez que las papas estén listas, romperlas en trozos.
3. Extender un papel manteca y enmantecar el centro. Colocar las papas rotas, el hinojo cortado bien fino, el pescado, los cherries en mitades, las hojas del hinojo, la manteca y unas gotas de jugo de limón y el chorrito de vino blanco.
4. Condimentar con sal y pimienta, cerrar y Llevar al horno medio por 15 minutos.
5. Serví el pescado dentro del papel, abrilo a último momento y agregale la mezcla de hierbas frescas y alcaparras.
