Pescados y Mariscos
PESCADO A LA PLANCHA CON FLAN DE BERENJENAS
INGREDIENTES
- - Corvina 1 entera
- - Manteca 100 g
- - Limón 1 unid
- - Naranja 1 unid
- - Ajo 2 dientes
- - Cilantro
- - Jengibre
- - Sal y pimienta
- - Oliva
Flan de berenjenas:
- - Berenjenas 3 unid
- - Huevos 5 unid
- - Crema ½ taza
- - Sal y pimienta
- - Repollo blanco
- - Ajo 2 dientes
Alguna vez probaste el flan de berenjenas? Te compartimos el paso a paso para que lo disfrutes con una rica corvina a la plancha
PROCEDIMIENTO:
Para la corvina:
1. Cocinar a la plancha con manteca de hierbas.
Para el flan de berenjenasL
1. Pinchar las berenjenas con un palillo, acomodar en una placa y cocinar en el horno
caliente durante 15 minutos.
2. Dejar enfriar las berenjenas, retirar el tallo, abrirlas al medio, retirar la piel y las
semillas.
3. Procesar la pulpa de berenjenas hasta obtener un puré.
4. Agregar los huevos batidos y la crema.
5. Mezclar bien y reservar.
6. En una budinera, cubrir con hojas de lechuga o repollo blanco.
7. Agregar la mezcla de berenjena a la budinera y llevar al horno por 15 minutos.
