Pastel de pescado

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES


  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Arvejas congeladas 1 paquete
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Manteca 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Merluza 2 filetes
  • Caballa 1 lata
  • Cebolla 1
  • Morrón 1
  • Zanahoria 1
  • Ajo 1 diente
  • Mostaza 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Jugo de limón 1
  • Cheddar 100 grs
  • Leche 500 cc
  • Harina 3 cdas
  • Queso rallado 3 cdas

pastel

Rehogar en oliva la cebolla y morrón en juliana. Incorporar la zanahoria y el ajo rallados. El pescado desmenuzado y salpimentar. Cocer unos minutos y sumar el queso cheddar, la harina, la mostaza y el jugo de limón. Terminar la cocción.

Hacer un puré convencional y agregarle las arvejas mixeadas y la ralladura de limón.

Colocar el relleno en fuente para horno, cubrir con puré y queso rallado. Gratinar.