Pescados y Mariscos
Paella paranaense Parte 1
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Ajo 1 cabeza
- Cebolla 2 kilos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón
- Vino blanco c/n
- Ají molido
- Surubí 1 kilo
- Tararira 1 kilo
- Armado 1 kilo
- Patí 1 kilo
- Caldo de verdura c/n
- Azafrán 2 cápsulas
- Arroz 750 grs
Saltear la cebolla y el ajo en oliva. Condimentar. Desglasar con el vino. Agregar los pescados en trozos, el arroz y el caldo. Dejar cocer hasta reducir.
