Paella mar y tierra con Claudia Lapacó

Dorar el pollo y pescado en trocitos en oliva.

Aparte, en oliva, rehogar la cebolla, morrón y zanahoria picada. Sumar el arroz y revolver para transparentar los vegetales y nacarar el arroz. Sumar el ajo picado.

Agregar los calamares limpios en trozos, el azafrán y el caldo hasta cubrir. No remover.

Reducir por unos minutos y agregar el pollo, agregar más caldo si es necesario.

Cocer por unos 15 minutos y sumar los langostinos, vieiras, abadejo y mejillones.

Cocinar por 5 minutos más, terminar con las arvejas y condimentos. Servir con perejil y limón.