Paella de mariscos y pasta de algas

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Zapallito 2
  • Cebolla 2
  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva
  • Mariscos a gusto 500 grs

  • Masa:

  • Harina 0000 350 grs
  • Semolín 150 grs
  • Sal 1 pizca
  • Yema 2
  • Huevo 2
  • Agua 100 cc
  • Wakame 100 grs

pasta

Para la masa, mezclar en un bol la harina, semolín, sal, las yemas, los huevos, agua y el alga previamente hidratada y procesada (agregar agua si es necesario).

Amasar por varios minutos y reposar.

Estirar finamente y cortar tiritas.

 

Para el salteado, rehogar en oliva el ajo picado con los zapallitos y cebolla fileteados. Sumar los mariscos y salpimentar.

 

Para el armado, hervir las pastas, sumarlas al salteado y servir.