Mil rebozados diferentes para unas rabas deliciosas!!!

Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • Calamares 5 tubos
  • Jugo de limón c/n

  • Para el rebozado 1:

  • Harina 1/2 taza
  • Huevos 2
  • Leche 1/4 taza
  • Perejil 3 cdas
  • Ralladura de limón 1 cdita

  • Para el rebozado 2:

  • Huevos 2
  • Copos de maíz 300 grs

  • Para el rebozado 3:

  • Huevos 2
  • Polenta 300 grs
  • Aceite c/n
  • Limón 1

rabas calamar calamares

PARA EL REBOZADO 1:
Mezclar huevo, harina y leche en un bol (½ taza de harina,  2 huevos, ¼ de taza de leche). Buscar el punto de masa de buñuelo  agregando harina o leche según sea necesario. Agregar ralladura de  limón, perejil y salpimentar. Pasar por la mezcla, freir en aceite bien caliente. Retirarlas y agregar limón. 

PARA EL REBOZADO 2:
En un bol mezclar los huevos y condimenarlos, en otro bol  triturar copos de maíz. Pasar por huevo y luego por los copos. Freír en aceite bien caliente. Retirarlas y agregar limón. 

PARA EL REBOZADO 3:
En un bol mezclar los huevos y condimentarlos, en otro bol  poner polenta. Pasar por huevo y luego por la polenta, freir en aceite bien caliente. Retirarlas y agregar limón.  En cualquiera de las preparaciones cocer durante 30 o 40 segundos a  fuego bien fuerte para que no queden chiclosas.